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定番商品 - 緑茶発祥の地・京都宇治田原より

茶畑写真

こだわりの色・香り・うま味

山間地である宇治田原は、平地と比べると日照時間が短く、昼と夜の温度差が大きいのが特徴です。そのため、新芽の生長が遅く摘み取る時期は遅れます。しかし茶芽がゆっくりと生長するので、うま味成分が長く保たれる効果があります。また、気温が低く日照時間が短いこと、周りの木々が茶園に日陰をつくることでカテキン類が少なく、アミノ酸類は多くなります。つまり、苦味・渋味が控えめでうま味、甘味が多い茶葉に育つのです。

そして、仕上げ工程で何度も味と香りを確かめながら光露園のオリジナル緑茶が完成します。


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